Свежие фрукты и овощи являются неотъемлемой частью рациона человека, и их сохранность при хранении и транспортировке чрезвычайно важно. Использование упаковки в модифицированной газовой среде μπορεί να είναι πολύ σημαντικό για την πώληση των φρούτων και των τροφών και των τροφών. Упаковка в модифицированной атмосфере основана на различиях и изменениях дыхания свежих фруктов и овощей, а проницаемость упаковочных материалов может динамически регулировать содержание кислорода и углекислого газа внутри упаковки, замедлять скорость дыхания фруктов и овощей, ингибировать рост и размножение микроорганизмов и образование этилена для продления срока годности свежих фруктов и овощей.
Στο эffect and качество упаковки в модифицированной газовой среде влияют многие факториы, βασικά влияют в том числе скорость дыхания фруктов и овощей, σύνθεση газа, характеристики упаковотемичночной пленки, характеристики упаковотемичночной пленки, благ. d. Упаковка в модифицированной газовой μέση μπορεί να προσαρμόζεται для разнообразные свежо фрукты и овощи, а также свеженарезанные фрукты и овощи, включая длыкоь и овощи, включая длыкоь, разнообразные, d.
Факторы, влияющие на качество упаковки в модифицированной газовой среде для свежих фруктов и овощей
Качество упаковки свежих φρουτο και ωαρια σε μοντιφιτσιροβαννοι γκαζο μεσα βασικα εξαρταται απο συσκευασία, соотношение газа, температура окружающей среды хранения, και πολλές άλλες λεπτομέρειες
Υλικά συσκευασίας
Упаковочный материјал является наиболее важной частью упаковки свежих фруктов и овощей в модифицированной газовой среде. Упаковочный υλικό 1ТП4Т должен обладать высокими газонепроницаемыми свойствами, чтобы газовая смесь в упаковке не вытекала. С развитием полимерных материјалалов полимерные пленки все чаще используются в упаковочных материјали со модифицированной атмосферой. В настоящее время πολυэτιлен (ПЭ), πολυπροπυλένιο (ΠΠ), πολυβινιλχλώριδ (ΠΒΧ), πολυετιλεντερεφταλατ (ПЭТФ), βίαξιαλьνο όριεντιροβαννый πολυστιρόλ (ΒΟΠΣ), πολυστιρολ (ΠΣ) τερμουλεντα, πολυβινυλαχλωριδα пленка (EVA) и т. d. — все это полимерные пленочные материјали, обычно используемые в упаковке MAP. При производстве пленок, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την τεχνολογική διαδικασία. В следующей таблице перечислены свойства обычных материјали для упаковки пищевых производи.
| Упаковочный материјал | Паропроницаемость WVP (γ/μ2▪δ) | Скорость пропускания кислорода OTR (σμ3/ m2▪▪atm) | Με2 скорость передачи (σμ3/ m2▪▪atm) | Temperatura plavlenia (℃) |
| ПЭВД | 6 23.2 ~ | 3900 13000 ~ | 7700 77000 ~ | 105 115 ~ |
| ЛПЭНП | 16 31 ~ | 7000 9300 ~ | 15105 43165 ~ | 122 124 ~ |
| HDPE | 4 10 ~ | 520 4000 ~ | 3900 10000 ~ | 128 138 ~ |
| PVC | 30 40 ~ | 150 350 ~ | 450 1000 ~ | 212 |
| ПВДХ | 1.5 5 ~ | 8 26 ~ | 50 150 ~ | 160 172 ~ |
| PS | 100 125 ~ | 5000 | 18000 | |
| ДОМАШНИЙ ПИТОМЕЦ | 50 100 ~ | 255 510 ~ | 245 265 ~ |
Многие исследования прояснили свойства сохранения различных материјалов для упаковки свежих фруктов и овощей в модифицированной газовой среде. В некоторых исследованиях для упаковки Agaricus bisporus использовались различные полиэтиленовые пластиковые обертки, и было обнаружено, что интенсивность потемнения, активность физиологически связанных ферментов и содержание стареющих веществ ниже, чем у неупакованной контрольной группы, что может лучше продлить срок хранения и сохранить качество продукта
Соответствующие исследования показали, что упаковка в модифицированной газовой среде со различной толщиной пленки оказывает значительное влияние на качество хранения персиков. Определение содержания общего сахара, скорости потери веса, содержания титруемой кислоты и изменения объемной доли О2 и СО2 во упаковке показывают, что упаковка в модифицированной газовской газовской средеть поволноя. Περσικά μπορούν να титровать уровень кислоты и препятствовать снижению общего содержания сахара.
Новые упаковочные материјали
Ο λόγος για τον οποίο είναι αναζωογονημένος είναι ο λόγος για τον οποίο τα προϊόντα είναι πορτοκαλί, καθώς και τα τελευταία προϊόντα. Активная антиоксидантная пленка создается путем добавления антиоксидантов в упаковочные материалы или покрытия их на упаковочных материалов, и в течение определенного времени или пространства активные антиоксиданты внутри упаковочных материалов могут высвобождаться внутрь упаковки с меньшей скоростью, чтобы предотвратить загрязнение пищевых продуктов.
Стремительное развитие нанотехнологий предоставило несколько новых методов во области сохранения пищевых производи. Με τον τρόπο αυτό μπορείτε να βελτιώσετε τις μηχανικές ιδιότητες, τη βιοδιάσπαση και την αντιβακτηριακή προστασία. Традиционная упаковочная пленка плохо регулирует проникновение CO2 и O2. Нано пищевая пленка μπορεί να αποφασίσει αυτό το πρόβλημα. Τελευταία επιβεβαιωμένα στοιχεία που έχουν καθοριστεί στο διαδίκτυο μπορεί να είναι εξειδικευμένα, καθώς και ως προς την προστασία του πληθυσμού και των αντιβακτηριακών δράσεων. Однако типов пленкоующихобразек для пищевой нанопленки немного, а стоимость относительно высока.
Соотношение газовой смеси
Соотношение газовой смеси означает соотношение смешивания кислорода, двуокиси углерода и азота в модифицированной ατμόσφαιρα. Для фруктов и овощей центрация O2 και CO2 в среде хранения является одним из важных факториов, влияющих на частоту дыхания. Η τροφή μπορεί να υποστηρίξει την κατανάλωση και την αναγέννηση της οξείδωσης. Η τεχνολογία τροφοδοσίας στη μεθοδολογία του αερίου μπορεί να είναι αποτελεσματική και ανεπαρκής.
Используя упаковку с модифицированной атмосферой, чтобы сохранить орехи бетеля свежими, путем измерения и расчета типа дыхания и скорости орехов бетеля, тест показывает, что παρασταση θερμοκρασία συνιστά 6% 2:2% CO: собой упаковку со активен модифицированной атмосферой и оптимальными параметри температуры хранения. Для упаковки грибов в модифицированной атмосфере температура хранения составляет 2 ℃, α νωρίς το συγκρότημα γκαζά συνιστά O2:CO5=93%:4%, Высокая концентрация CO2 може да послужи за клеточной стенки Pleurotus eryngii и поддерживать более высокое содержание белков и полисахаридов клеточной стенки.
Θερμοκρασία αποθήκευσης
Θερμοκρασία хранения тесно связана со дыханием свежих φρούτο και овощей, поэтому она также напрямую влияет на срок годности свежих φρούτο και овощей в упаковке со μοντέρνο ατμοσφαιρικό. При более высоких температурах фрукты и овощи имеют интензивное дыхание и обмен веществ, быстрые физиологические изменения, быструю потерю воды и снижение качества фруктов и овощей. Если температура слишком низкая, может произойти повреждение от переохлаждения, что приведет к дисбалансу физиологического обмена и укорочению жизни фруктов и овощей. Умеренное охлаждение може да уменьшить дыхание до минимального значения, не е влияющего на κανονικές φυσιολογικές λειτουργίες, затормозить потребление питательных вещваеств и сохранить хорошие организам. В следующей таблице показаны оптимальные соотношение газовой смеси καθώς температура хранения нескольких видов фруктов и овощей в модифицированной газовой среде.
| Προϊόν | Соотношение газовой смеси | Temperatura хранения (℃) |
| Μήλο | 2~3% О2/1~2% CO2/97~95% Ν2 | 0 5 ~ |
| Φράουλες | 10% О2/15~20% CO2/70~75% Ν2 | 0 5 ~ |
| Αχλάδι | 2~5% О2/3~10% CO2/85~95% Ν2 | 5 13 ~ |
| Μπρόκολο | 1~2% О2/5~7% CO2/91~94% Ν2 | 0 5 ~ |
| Μαρούλι | 2~5% О2/0~2% CO2/93~98% Ν2 | 0 5 ~ |
| Μανιτάρι | 10~15% CO2/85~90% Ν2 | 0 5 ~ |
| Ντομάτες | 3~5% О2/95~97% Ν2 | 5 13 ~ |
В дополнение к вышеперечисленным факторам качество упаковки свежих фруктов и овощей в модифицированной газовой среде также зависит от таких параметров, как скорость дыхания фруктов и овощей, вес фруктов и овощей, толщина упаковочной пленки, воздухопроницаемость и площадь поверхности контейнера, которую необходимо полностью учитывать перед запуском проекта .
Как разработать шеми упаковки в модифицированной газовой среде для свежих фруктов и овощей
Из-за разнообразия фруктов и овощей и сложности окружающей среды разработка упаковки со модифицированной атмосферой за свежих φρούτα και овощей является сложным проектом. Общий процесс выглядит следующим образом:
(1) Во-первых, μοιράζει όλη την ημέρα με τη μοντέρνα ατμόσφαιρα στην εναπόθεση, που μπορεί να μεγιστοποιηθεί. Η πληροφορία αυτή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη βιβλιογραφία ή το περιεχόμενο των εμπειριών για την απόκτηση των τροφών και των φρούτων.
(2) Τελευταία, όπως ορίστηκε ολόκληρη η ατμοσφαιρική ατμόσφαιρα, η μέτρηση της τροφής είναι σχεδόν άγνωστη. Это може да се направи путем экспериментального измерения или да се создадат модели дыхания свежих фруктов. Тренды моделируются и прогнозируются.
(3) Определить соответствующие параметры упаковочной пленки. Вы можете сначала определить толщину, характеристики и загрузку фруктов и овощей упаковочной пленки, а затем рассчитать газопроницаемость необходимой упаковочной пленки в соответствии с заданной концентрацией газа и скоростью дыхания фруктов и овощей и найти пленку материал, наиболее близкий к идеальному значению.
(4) Требуется проверочное испытание. Προσδιορισμός σε δύο πτυχές: ① может ли целевая концентрация газа формироваться и поддерживаться в упаковочном контейнере в соответствии со ожидаемой конструкцией; ② αποτελεσματικό ли упаковка продлевает срок годности упакованных φρούτο. Если результат проверки соответствует поставленной цели, расчетные параметры упаковки действительны. В противном случае расчет параметров и эксперименталная проверка должны быть повторены.
Упаковочные машины для свежих fruktov and ovoщeй in modificirovannoй gazovoй μεσα
Τελευταία διαπίστωση всех других факториов, влияющих на качество упаковки MAP, включая соотношение газовой смеси, упаковочный материјал, условия хранения и т. д., последним шагом для запуска проекта упаковки во μοντέρνα αερόβια μεσαία για άλλα φρούτα και ωφέλιμα ωφέλιμα προϊόντα. Мы προϊόντα и поставляем различные типы упаковочных μηχανήματα ΧΑΡΤΗΣ, συμπληρωματικά για τα φαγητά των φρούτων και των βοοειδών, σε ό,τι αφορά τα specificaciyami mashinы και τα χρησιμοποιούμενα προϊόντα:
1. Упаковочная машина с модифицированной атмосферой использует жесткий лоток καθώς гибкая верхняя герметизирующая пленка: Эта серия машин MAP μπορεί να βγάλει πέρα από το ατμοσφαιρικό ατμόσφαιρο. Жесткий лоток може да быть предварительно изготовлен од термоформованного на самой машине MAP. Подробную информацию о машине см. σελίδα προϊόντος.
2. Двухкамерная вакуумная упаковочная машина καθώς ротационная машина для запайки готовых πακέτα с функцией заполнения газом, используйте готовые вакуумные пакеты. Следующее видео для справки
3. Флоу-упаковочные машины HFFS со функцией промывки газом: автоматическая флоу-упаковочная машина HFFS упаковывает и заворачивает свежие фрукты и овощи в рулон полиэтиленовой пленки. Перед тем, как упаковка будет запечатана, машина може да подавать азот в упаковку, чтобы продлить срок годности продуктов. Это дополнительная функция для флоу-упаковочной машины HFFS.
Отсканируйте, чтобы добавить WeChat
Отсканируйте, чтобы отправить сообщение WhatsApp
