Упаковщик лотков в модифицированной газовой среде

Уааочτιού м .. с с с с с миифированнάμOй а а е е е ζί

Χάρτης

Συσκευασία στον μέσο χάρτη του αερίου — για την τεχνολογία των προϊόντων που προορίζονται για την προνομιακή κατηγορία. Упаковка в модифицированной газовой среде часто используется для упаковки свежих пищевых производи, включая говядину, свинину, птицу, рыбу и морепродукты, κουφέτα, βούτυρο και φρούτο. d.

Конечной целью упаковки в модифицированный газовой среде является хранење первоначального, естественного и свежо άρωμα, γευστικά και λουλούδια ζωηρά προϊόντα με τροφή χωρίς φαγητό. Эта особенность делает MAP-упаковку очень удобной для розничной торговли свежими производи.

ΧΑΡΤΗΣ

Ποιος είναι ο επαγγελματίας που προτείνει λύσεις για τα προϊόντα, τα προϊόντα που συλλέγονται από τον τύπο του φυσικού αερίου:

1. Вертикальные упаковочные μηχανήματα με μοντέρνα ατμόσφαιρα MAP420/1S και MAP420/2S: Το MAP420/1S έχει 1 presss-formu, ένα MAP420/2S έχει 2 presss-formu, καθώς και την εργασία. Технические характеристики и особенности машины см. σελίδα προϊόντος.
2. Упаковочная машина непрерывного действия со модифицированной атмосферой: оснащена набором form, которые вращаются внутри машины, эта машина MAP обеспечивает автоматическую и быструюсов упаковоше. Для получения подробной πληροφορίες επισκεφθείτε σελίδα προϊόντος.
3. Термоформовочная упаковочная машина для упаковки με μοντέρνα ατμοσφαιρική ατμόσφαιρα: Термоформовочная машина MAP χρησιμοποιείται рулон нижней пленки для автоматического φόρμεςrovaniя контейнера, διαμορφωμένες τιςμικές μορφές.

Общие черты наших упаковочных машин с модифицированной газовой средой

Различные упаковочные машины со модифицированной атмосферой όνομαют διαφοροποιημένα χαρακτηριστικά και χαρακτηριστικά, αλλά όλα αυτά δεν είναι καθόλου:

1. Все машины изготовлены од пищевой нержавеющей стали SUS304, полностью соответствуют стандард пищевой безопасности и гарантируют длительный срок службы.
2. Прес-форма упаковочной машины с модифицированной атмосферой изготавливается в соответствии со требованиями заказчика, συμπληρωματικά για τα προϊόντα και τα παραγόμενα προϊόντα.
3. Наши упаковочные машины с модифицированной газовой средой многофункциональны. С газовым смесителем и газовыми источниками они можути да производить упаковку в модифицированной атмосфере. У них также есть вакуумная герметизацијая функция и только уплотнение λειτούργημα.
4. Доступны επιλογές для печати даты, автоматической загрузки и т.д.

Как работает упаковочная машина в модифицированной атмосфере

Несмотря на различные specifikations upakovochnыh mashin με modificirovannoy atmosferoй, все наши машины MAP соответствуют вакуумно-газовое заполнение процесс, который отличается от традиционного типа упаковки MAP с газовой промывкой.

Вакуумно-газовое наполнение: Весь процесс завершается в вакуумной камере упаковочной машины со модифицированной атмосферой. Первым шагом является откачка воздуха из вакуумной камеры и контейнера для пищевых производи со помощью вакуумного насоса; Вторым шагом является наполнение контейнера источниками газа, чтобы создал ожидаемую атмосферу вокруг пищевого продукта.

Преимущество вакуумно-газовое заполнение над традиционным продувка газом: «Gazovaya Promыvka» χρησιμοποιεί το modificirovannыy atmosfernыy αέρα для промывки пищевого контейнера, чтобы заменить воздух, остаточный air высок и τραβάει πολύ αέριο αέριο. «Вакуумно-газовое наполнение» сначала приводит пищевой контейнер в состояние вакуума, что гарантирует минимальный остаточный кислород ниже 0,5%. Упаковочные машины со модифицированной атмосферой используют διεργασίες «βακουμνο-γκαζόβουνο για πλήρης», что позволяет гарантировать, что συνιστά πλήρες γκάζι δεν τροποποιείται από-για όστατο χαρακτηριστικό.

Πλήρης ομιλία, τροφή για τροφή, τροφοδοσία, τροφή, τροφή, τροφή, τροφοδοσία, τροφοδοσία, τροφή, τροφή, τροφή, τροφοδοσία, τροφή, τροφοδοσία, τροφοδοσία, τροφοδοσία, τροφοδοσία.

Ключевые контрольные точки упаковки в модифицированной газовой среде

Συσκευασία σε μοντέρνο ατμοσφαιρικό Χάρτης είναι ένα από τα πιο γνωστά τεχνολογικά προϊόντα. Έλεγχος της ατμοσφαιρικής ατμοσφαιρικής μηχανής MAP έχει εμπλακεί σε σχέση με την ποιότητα της ατμόσφαιρας.

1. Качество упаковочной машины в модифицированной атмосфере: Наши машины MAP изготовлены из нержавеющей стали SUS304, что гарантирует отсутствие загрязнения пищевых производи; Βοηθητικός εξοπλισμός με μοντέρνο ατμοσφαιρικό ατμοσφαιρικό ατμοσφαιρικό εξοπλισμό.

2. Σύνθεση αέρα наполненный в контейнер: Для разных пищевых продуктов атмосфера, необходимая для продления срока годности продуктов, сильно различается. Πραγματικά προτείνουμε το συγκεκριμένο πείραμα για τη μαζική παραγωγή μου για τα τρόφιμα, τα οποία αντιστοιχούν σε πιο αποτελεσματικά αποτελέσματα.

3. Προδιαγραφές упаковочные материјалы с модифицированной атмосферой: Упаковочные материјали MAP обычно включают LDPE, LLDPE, HDPE, PP, PET, PVC, PVDC, EVOH, нейлон и т. d. Эти материјалы обладают различными механическими характеристиками и, что наиболее значење, они ονομάζω βασικές ιδιότητες₂, ΚΟ₂ и водяной пар. Для разных пищевых продуктов требования к газопроницаемости сильно различаются, когда речь идет о продлении срока годности. Βασικά στοιχεία για το γκαζόπρονικεμοσί для настройки упаковочной системы со модифицированной атмосферой должны использоваться различные материјали или συνδυασμούς υλικών. Για παράδειγμα, η πολυαμίδη είναι очень низкую проницаемость для кислорода.₂ και CO₂, polypropilen and EVA nameют среднюю проницаемость, LDPE – высокую проницаемость.

При упаковке свежих овощей и фруктов в модифицированной атмосфере, так как пищевые продукты после упаковки сохраняют активность, во избежание скопления влаги на верхней герметизирующей пленке часто используют материалы, обладающие высокой паропроницаемостью, такие как PLA или EVOH, которые имеют низкую проницаемость для O₂ και CO₂.

4. Окружающая среда упаковочного цеха должна строго соответствовать местному законодательству о производстве и упаковке пищевых производи. Убедитесь, что нет неожиданных бактерий и μικροοργανισμός, που μπορεί να γεμίσει τα προϊόντα και τα προϊόντα.

5. Χρόνος μεταφοράς και μεταφοράς οχημάτων: Τελευταία συσκευασίες στο μοντέρνο γκάζι πρέπει να τροφοδοτούνται και να μεταφέρονται χωρίς κίνδυνο, καθαρές και περιορισμένες προϋποθέσεις.

Προτιμήσεις στη μόδα

Упаковка в модифицированной газовой среде προτείνεται для сохранения свежести натуральных и сырых пищевых производи в таре σε καθορισμένο χρονικό διάστημα. Упаковка ΧΑΡΤΗΣ τροφοδοτεί την πρώτη γεύση, το χρώμα, το κείμενο και την ποικιλότητα των τροφών για την τροφή, το πιπέρι, το πιπέρι, το προϊόν. Ниже приведены преимущества упаковки пищевых производи в модифицированной газовой среде:

• Упаковка в модифицированной газовой среде обеспечивает более длительный срок хранения.

Упаковка MAP замедляет порчу пищевых производи за счет изменения окружающей атмосферы. В сочетании со нискотемпературным хранением упаковка στη μοντέρνα βενζίνη τη μέση μπορεί να είναι σημαντικό να πωλήσει τα νέα προϊόντα και τα προϊόντα διατροφής. Для разных продуктов питания срок годности разный. Ουσιαστικά προϊόντα ΧΑΡΤΗΣ сохраняют высокое качество в течение более длительного периода времени и доставляются userelю в наилучшем состоянии.

• Меньше пищевых отходов

Με τον τρόπο αυτό, μπορείτε να μειώσετε την εξοικονόμηση προϊόντων από τα προϊόντα. Это приносит пользу всей цепочке поставок хранительный питания, включая хранение продуктов питания, транспортировку хранительный питания, презентацию продуктов питания во φαγητού προϊόντων και χρησιμοποίηση των χρηστών.

• Расширить целевые рынки

Пищевые продукты в упаковке со модифицированной газовой средой имеют право на νέες γεωγραφικές αγορές από-за более длительного срока хранения. До использования упаковки MAP свежие продукты питания можете да продавате только на местном рынке. Но, со помощью упаковки в модифицированной газовой среде их е можно να παραδοθεί σε περιοχές, περιοχές και даже άλλες χώρες.

• Минимальное использование консервантов

Συσκευασία στο μοντέρνο γκάζι της μέσης έρχεται σε επαφή με τα προϊόντα της διατροφής, και αυτό σημαίνει, που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλές περιπτώσεις. Потребители получают продукцию, не содержащую искусственных добавок. Η λειτουργία Эта функция помогает повысить πιστοποίηση χρηστών για τις γνωστές μάρκες για όλες τις περισσότερες και περισσότερες πληροφορίες για τα φυσικά προϊόντα.

• Привлекательный дизайн упаковки

Наряду со функциональными πλευρές. Внешний вид и впечатление о качестве влияют на покупательское поведение. Упаковка в модифицированной атмосфере очень хорошо подходит для наиболее привлекательного дизайна упаковки и представления пищевого продукта.

Тип основнаго воздуха, используемый в упаковке со модерна атмосферой

Тип и пропорция газа, используемого во упаковке, βασικά για τον τύπο του προϊόντος στη συσκευασία. Μη τροφοδοτούμενα προϊόντα με πλήρη χρήση, σε αυτό το χρόνο, καθώς και σε άλλα άτομα, μπορεί να είναι χρήσιμο για τη χρήση του αέρα από το άσωτο, το τροφοδοτικό και το νερό. Ниже приводится модифицированный состав воздуха для справки. Κάθε φορά προτείνω τη συνεννόηση με τον επαγγελματικό τεχνολογικό τομέα ή την προώθηση του πειράματος για την ακριβή συνεννόηση με το γκάζι ως προς τα προϊόντα.

Διοξείδιο του άνθρακα (CO₂) και αζοτ (Ν₂) в основном используются в качестве защитных газов в пищевой упаковке. Угарный газ (CO) или аргон (Ar) также распространены в некоторых странах. Кислород (O2) также используется в некоторых случаях.

Кислород (О₂) по существу вызывает порчу пищи из-за окисления и создава идеальные предпосылки для роста аэробных μικροοργανισμός. В результате на кислород часто исключается из упаковки в модифицированной газовой среде. Во некоторых случаях, како κανόνα, в красном мясе, επεξεργασία преднамеренно осуществляется со высокой центрацией органиа, чтобы красный цвет δεν στάλ «бледным» και чтобы подавить рост анамоэн.

Διοξείδιο του άνθρακα (CO₂) не имеет цвета, запаха и νοστιμιά. Он оказывает ингибирующее окисление и ингибирующее рост действие на большинство аэробных бактерий и плесени. Газ часто используется для увеличения срока годности продуктов питания. Срок годности упакованных или хранящихся пищевых производи обычно тем дольше, чем выше содержание CO2. Тем не мие, многу продукты μπορεί να είναι statь кислыми, если дозировка слишком высока. Krome того, γκάζι μπορεί να διογκωθεί από την τροφοδοσία ή να επηρεάσει το προϊόν, με αποτέλεσμα να διαλυθεί. Использование поддерживающих или заполняющих газов може да замедлить этот эффект.

Αζοτ (Ν₂) представляет собой инертный газ и, благодаря процессу его προϊόντα, обычно имеет относительно высокую чистоту. Обычно он используется за вытеснения воздуха, особен атмосферного кислорода, во упаковке пищевых производи. Это предотвращает окисление пищи и подавляет рост аэробных μικροοργανισμός. Он часто используется в качестве поддерживающего или наполняющего газа, так как очень медленно диффундирует через пластиковые пленки и, следовательно, дольше остается в упаковке.

Окись углерода (СО) не имеет цвета, запаха и νοστιμιά. Подобно кислороду, угарный газ иногда используют для сохранения красного цвета, в первую очередь, мяса. Необходимые центрации очень низкие. Δεν είμαι, σε μια άλλη χώρα, σε αυτό το μέρος της ΕΕ, χρησιμοποιήστε το μολυβιακό οξυγόνο για το μοδίσιο ατμοσφαιρικό ατμοσφαιρικό υλικό για τα τρόφιμα που έχουν αποκλειστεί.

Αργκόν (Αρ) инертен, бесцветен, не имеет запаха и γεύση. Благодаря сходству своих свойств со свойствами азота аргон μπορεί να διαγραφεί αζот σε πολλές εφαρμογές. Считается, что δραστηριότηταь καθορισμένα φερμέντα εμφυτεύουν, ένα άργονο γιαμεταβολικά μεταρρυθμιστικά αντιδράσεις во некоторых видах овощей. Από περιθωριακές και παθολογικές τιμές.

Водород (Ν₂) и гелий (Αυτός) в модифицированных атмосферах в некоторых приложениях. Однако эти газы δεν χρησιμοποιείται для продления срока годности. Они используются в качестве следовых газов для некоторых имеющихся на рынке систем обнаружения утечек. Относительно небольшой молекулярный размер газов позволяет быстро выйти через негерметичность упаковки. Ποσοστό σε όστάλьном эти газы δεν προσφέρεται για τροφή για προϊόντα, προμήθειες και непросты в обращении, их используют редко. Наиболее распространенным методом проверки на утечку является обнаружение CO.₂ который является основным компонентом многих процессов ΧΑΡΤΗΣ.

Как инертный газ, азот во βασικάм χρησιμο ποιείται για γιαμενы τροφοδοτούμενο αέριο, το πιο σημαντικό. Из-за ниско ниво растворимости в вода азот также помогает предотвратить разрушение упаковки за счет сохранения внутреннего объема.

Образцы состава воздуха для различных пищевых производи во упаковке со μοντέρνα ατμόσφαιρα

Τρόφιμα	Модифицированный состав воздуха
Сырое красное мясо: говядина, коза, заяц, баранина, свинина, кролик, телятина, лошадь, оленина, кабан.	70% O30, XNUMX% COXNUMX
Βασικά υποπροϊόντα: νογιά ή ρίσακι, φουα-γκάρα, потроха, сердце, почки, печень, шея, бычий хвост, сладкий хлеб, язык и рубец.	20% CO80, XNUMX% OXNUMX
Сырая птица: курица, утка, гусь, цесарка, рябчик, куропатка, каплун, фазан, голубь, пуссен, кукурузная курица, перепел и индейка.	30% CO₂, 70% N20 ή 80% CO₂, XNUMX% OXNUMX
Птица, темные части и отрубы: фарш из темнай птицы, прочая птица без кожи, курица без кожи, индейка без кожи, нарезанная темная птица, фарш из индейки	30% CO70, XNUMX% OXNUMX
Сырая нежирная белия рыба и морепродукты: ζούμπακα, τρέσκα, μπρίλь, лещ, сельдь, горбыль, камбала, голубая и лимоннаябала, καμμπάλα, οκούνь, πίκσα, χεκ, παλτουσ, χοκι, φλερτ, μορισκο , щука. , камбала, минтай, морской окунь, морской окунь, акула, скат, тюрбо, путассу	30% Ν40, 30% COXNUMX, XNUMX% ΟXNUMX
Сырая жирная жирная рыба и морепродукты: луфарь, карп, угорь, черный палтус, сельдь, скумбрия, σαρдина, морской лосось, лосось, сардины, сельдь, килформеч, . тунец, мальк	60% Ν40, XNUMX% COXNUMX
Μολυούσι, μολύβι, μολύβια, μολύβια, μολύβια, καραβοίνы, κράμβες, ρακί, καρακατιτσы, ομαρы, μικρούς, ασυνήθιστους, στριμωγμένους, κρεβατάκια, μωρά κρεβάτια, μυρωδικά, κρεβατάκια, μωρά	30% Ν40, 30% COXNUMX, XNUMX% ΟXNUMX
Вареные, вяленые и обработанные мясные продукты: бекон, бифбургеры, кровяная колбаса, колбасные изделия, рубленая свинина и ветчина, кулинарные колбасы, солонина, сосиски, хаггис, ветчина, мясо для обеда, вяленое мясо, мясные ломтики, бычий язык, пастрами, паштеты , πεπερόνι, мясные консервы, ρουλέτικι, ζαρκόε, σαλάμι, κοπченάια ολενία, κοπченάια ολενία, τερρινы, κολμπάσκι βουρστ	70% Ν30, XNUMX% COXNUMX
Приготовленная, вяленая и переработанная рыба и морепродукты: брюшки, бомбейская утка, пряжка, икра трески, рыба холодного копчения, рыбный галантин, рыбные рулеты, рыбные террины, рыба горячего копчения, копченая рыба, рыба в горшках, моллюски в горшках, соленая треска, соленые анчоусы , икра соленая, икра рыб соленая, медуза соленая, паштеты из морепродуктов, пикша копченая, палтус копченый, скумбрия копченая, лосось коплатаченый, форель копченая,	70% Ν30, XNUMX% COXNUMX
Βαρένα, βυαλένα και παράγωγα πτίτσα και προϊόντα από δίτσι: γαλαντίν εκ καπλουνά, γαλαντίν εκ κουρίτζα, κουρίνι ρουλέτ, вяленая дичь, вяленая πτίτσα, γαλαντίνη από ουτίκ, πάστετ από ουτίκ, γαλαντίνι από κούτι, γαλαντίνια από κούριτσα, , копченая утка, копченый пуссен , копченая индейка, бекон из индейки, баллотин из индейки, γαλαντιν απο ινδεικι, ρολετ απο ινδεικι	70% Ν30, XNUMX% COXNUMX
Готовые блюда: Запеканки, готовые блюда из рыбы, готварые блюда из дучи, гуляш, готварые блюда из мяса, готварые блюда из субпродуктов, готовые блюда из рыбы, готовые блюда из рыбы	70% Ν30, XNUMX% COXNUMX
Полуфабрикаты:Рыба, морепродукты, мясо и птица в кляре;Буши/πανιρόβαννыe: рыба, мясо морепродуктов и птица;Буррито, энштечилады, фалафели, блины с начинкой, блиных, блины, блины, блиных και πιρόγι σ мясом, птицей, рыбой и морепродуктами, пироги со заварным кремом, рулеты из сыра, бутерброды, σάτε, συντροφιά, σούφι, σβήσιμο με τρόπο, λάβας με τρόπο, τάκο, βαντό	70% Ν30, XNUMX% COXNUMX
Σβέσι μακαρονένιες εκδόσεις: καπέλι, φετούτσινι, φουνγκίνι, φούζιλι, λινγκβίνι, μακάονι, ρακουκι για παστы, σπαγγετι, ταλγιαρίνι, ταλьяτελλέ, τρεντε, τούμπεττι, βερμισελι,	50% Ν50, XNUMX% COXNUMX
Хлебобулочные изделия: рогалики, хлебные пудинги, хлеб, булочки, чизкейки, блины, круассаны, пышки, датская выпечка, фруктовый хлеб, фруктовые кексы, фруктовые пироги, фруктовые штрудели, фруктовые пироги, торты безе, кексы, нан хлеб, ореховый хлеб, блины , запеченный хлеб, λαβές, основы для пиццы, крендели со солью, бисквитные слоеные пироги, рулеты, тако ракушки, лепешки, овощной хлеб, вафли	50% Ν50, XNUMX% COXNUMX
Твердые сыры: аэрозольные кремы, κρύο λάδι, κρεμωβыe pyrozhnыe, creamы, заварной крем, свежие сыры, твердые сыры, μαργαρίν, πολутвердые сыры, нарезные сыры, йогурты	100% COXNUMX
Tertыe και мягкие сыры: αэрозольные кремы, слатко έλαιο, κρεματικά πιρόζνыε, κρεματικά, γιαβαρной крем, свежие сыры, tertыe σыρы, μαργαρίνη, нарезанные сыры, мягытые сыры,	70% Ν30, XNUMX% COXNUMX
Σουχιε πιщевые προϊόντα: καφέ, σοκολατένιο, κακάο-порοшок, обезвоженное молоко, сушеная и соленая рыба, сушеные и соленые морепродукты, сушеные бобы, сушеные крупы, сушеные мравы, макаронные изделия. , сухие закуски, сушеные специи, сушеные овощи, мука, όρεχι, καρτοφελьные чипсы, чаι	100% N30 ή 70% COXNUMX, XNUMX% OXNUMX
Приготовленные и заправленные овощные προϊόντα: стручковая фасоль, бхаджи, брокколи в сыре, пузыри и писк, сыр из цветной капусты, салат из капусты, вареные бобы и картофель, пакочычеые жестоки паста и картофельные салаты, плов , блюда из кварн, рисовые салаты, котлеты, фаршированные перцы и помидоры, овощная запеканка, запеканки с овощами, овощные макароны и крамблы, овощные карри и доса, овощные пироги, овощной плов, овощной пирог, овощной пирог, vegetarian burgerы	30% CO70, XNUMX% OXNUMX
Ζωηρές τροφές πιτάνιя και ταπίτικα: наливки, φρουτώδες σόκι, λίκερы, жидкий йогурт, молоко, минеральные воды, μασλά, σπιρτνыε ταπίτικα, овощные σόκι, βίνα	100% НXNUMX
Свежие цельные и готовите φρούτα και ωάρια: яблоки, абрикосы, αρτισόκι, σπάρζα, βακλάνы, αβοκάδο, μπανάνы, роστки фасоли, свекла, фасоль, брокколи, капуста, ковчезь, мрсульцы, сельцы. , βίνογκραντ, γουάβα, κιβί, λουκ-πορέι, σαλάτ, λίτσι, μάνγκο, καμπάτσι, ντινι, φρουκτόβυε και ωογενές σαλάτες, μπαμιά, λουκ, άλλα ροστά, παπαΐα, παστερνάκ, μαρακιούς, περσικά, μαρακιού, περσικά , картофель, редис, ревень, шпинат, ѕвездчатые яблоки, клубника, другие ягоды, сладкая кукуруза, помидоры	90% N5 ή 5% COXNUMX, XNUMX% OXNUMX

Κάποια προϊόντα είναι δυνατό να παρασκευάσετε με τη βοήθεια του MAP

Наша упаковочная машина с модифицированной атмосферой может упаковывать широкий спектр пищевых продуктов, включая свежие мясные продукты, рыбу и морепродукты, сырные молочные продукты, овощи и фрукты, хлеб и выпечку, готовые блюда, продукты из птицы, копченые и вяленые мясные продукты, сушеные орехи. , καφέ και τ.δ.

Мясные и колбасные изделия

Мясные и колбасные изделия, особенно сырое мясо, очень подвержены порче из-за роста микробов из-за высокого содержания влаги и питательных веществ. Будь то говядина, свинина или птица – порча начинается со момента убоя и особенно после разделки. Помимо высоких гигиенических стандартов и постоянного охлаждения, модифицированная ατμόσφαιρα позволяет значительно продлить срок годности мясных и колбасных изделий. СО₂ является наиболее важным среди защитных газов. При концентрациях выше 20 %, CO₂ может значительно снизить рост микробов. В случае со красным мясом также существует ризик окисления пигментов красного цвета. Мясо потеряет свой красный цвет, γίνεται серым и неаппетитным на вид. Это окисление особено заметно в говядине. Высокое содержание кислорода во упаковке защитного газа може да предотвратить окисление. Низкое содержание окиси углерода (околу 0,5 %) также помогает сохранить красный цвет мяса. Однако использование этого газа запрещено, για παράδειγμα, στη χώρα ΕΣ. Птица особенно чувствительна к быстрой порче, и поэтому к ней предъявляются повышенные требования в отношении постоянного охлаждения. Здесь тоже модифицированная атмосфера со CO₂ содержание продлит срок годности. Высокое содержание кислорода также используется за птицы без кожи, чтобы сохранить цвет мяса. Συμπληρωματικά₂ может частично усваиваться пищей. Чтобы упаковка не разрушилась, в качестве поддерживающего газа используется азот.

Колбасные и мясные производи, π.χ. Использование защитных газов с самого начала може да обеспечить более длительный срок хранения. Συμπληρωματικά₂ содержание не должно быть слишком высоким со этими производи, чтобы предотвратить кислый вкус.

Ψάρια και Θαλασσινά

Рыба и морепродукты являются одними од самых чувствительных производи. Они рискуют быстро ухудшиться в качестве и испортиться даже вскоре после улова. Причина этого кроется в нейтральном значении pH как идеальной предпосылке для μικροοργανισμού, а также особых ферментов, отрикательно влияющих на γεύση και γιαпах. Рыба, богатая жирными кислотами, также быстро прогоркает. Наиболее важным элементом для увеличения срока хранения является охлаждение до температуры, близкой к 0° по Цельсию. 20 % CO₂ также замедляют рост бактерий. СО₂ часто используются компоненты около 50 %. Περισσότερα CO₂ συγκεντρώσεις μπορούν να привести к нежелательным побочным эффектам, таким как потеря жидкости или кислый вкус. В случае нежирной рыбы и моллюсков O₂ также используется в упаковке. Это предотвращает выцветание или потерю χρωμα και то же время служит ингибитором роста некоторых видов бактерий. При работе со моллюсками и ракообразными особое внимание следует уделять обеспечению₂ не слишком высокое содержание. Наиболее отчетливо это видно по кислому γευστικό, поради этом эти производи και глощают СО.₂ самое, в результате чего упаковка може да рушиться. Азот как инертный поддерживающий газ препятствует этому эффекту.

Γαλακτοκομείο

Сыр преимущественно портится из-за микробного роста или прогорклости. Непрерывная цепь охлаждения существенно продлевает срок годности производи. С твердым сыром существует risk образования плесени при επαφή με τον άνθρωπο. Ως αποτέλεσμα, η χρήση του κενού, δεν είναι δυνατή η αποδέσμευση του προϊόντος. СО₂ эффективно предотвращает образование плесени, но никак иначе не влияет на созревание сыра. Мягкий сыр може да быстро стать прогорклым. Эта проблема также может быть решена с помощью CO.₂ модифицированные атмосферы. Однако, поскольку мягкий сыр поглощает CO₂ в значительно большей степени существует ризик разрушения упаковки. Соответственно более низкий уровень CO₂ поэтому следует выбирать контент. Во случае молочных производи, таких как йогурт или сливки, существует ризик поглощения ими слишком большого количества CO.₂ и становится кислым. Περισσότερα CO₂ поэтому следует выбирать контент.

Сухое молоко, предназначенное прежде всего для детского питания, является очень чувствительным продуктом. Особенно важно е обеспечить вытеснение кислорода из упаковки, чтобы продлить срок годности. На практике упаковка осуществляется в чистом азоте со как можно е повеќе од нас содержанием остаточного кислорода.

Χλεβ και τορτ

Срок годности хлеба, пирожных и печенья в первую очередь εξαρτάται от возможного образования плесени. Высокий стандардт гигиены при производи и упаковке μπορεί να είναι πολύ μικρότερος από τον κίνδυνο. Упаковка с модифицированной атмосферой с CO₂ и без кислорода в значительной степени предотвращает плесневение производиов и продлевает срок хранения. Чтобы упаковка не разрушилась из-за CO₂ поглощения продуктами асот во многих случаях используется в качестве вспомогательного газа.

Φρούτα και λαχανικά

Модифицированная атмосфера во упаковке позволяет предлагать χρήσιμου τροφίμου και των μη εργαζομένων προϊόντων, που είναι γνωστά φρούτα και φυτά, με длительным сроком хранения. В то же время к фруктам и овощам предъявляются особые требования в отношении характера упаковки и атмосферы. Αυτό σημαίνει ότι, εκτός από τα άλλα προϊόντα, τα φρούτα και τα ωάρια συνεχίζονται μετά την ολοκλήρωση της διατροφής και, συμπληρωματικά, συμβάλλουν στη συντήρησή τους. Кроме того, упаковочная пленка не должна быть полностью герметичной. Принимая во вниманието воздухопроницаемость продукта и проницаемость пленки, како κανόνας, через μικροφοραцию, μπορείτε να υποστηρίξετε το πλεονέκτημα του προϊόντος που αποτελείται από двуокиси углерода, азота и μικρότερη ποσότητα περιεκτικότητας. Термин, используемый здесь, представляет собой EMA (равновесная модифицированная ατμόσφαιρα). Διαθέστε γκάζι ξεχωριστά, προσαρμόστε το προϊόν.

Тщательная очистка в сочетании с гигиенической обработкой являются основными предпосылками длительной свежести. Модифицированная атмосфера в сочетании со соответствующим охлаждением μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή όλων των προϊόντων.

Макаронные изделия и готовые блюда

Природа и свежих макаронных изделий и, в частности, готовых блюд сильно различаются. Προτιμήστε όλα τα προϊόντα, πολλά άλλα προϊόντα, καθώς και πολλά άλλα προϊόντα, καθώς και πολλά άλλα προϊόντα. Во большинстве случаев модифицированная атмосфера може значително да продлить срок хранения без использования кислорода. Смеси CO₂ и азот используются здесь. Концентрация газов ориентирована на содержание продукта. Если, για παράδειγμα, существует ризик того, что большие объемы CO₂ будет поглощаться продуктом, содержание азота должно быть выбрано выше, чтобы предотвратить разрушение упаковки.

Закуски и Орехи

Закусочные προϊόντα, π.χ. καρτοφελьные chipsы ή αραχίς, στην πρώτη φορά όчередь связаны со προβλήματα, связанными со содержанием жира в пище. Το ρίσκο της οξείδωσης, με αποτέλεσμα να φτάσουν τα προϊόντα που μπορεί να προκύψουν, αν δεν είναι πολύ καλές. Μετάφραση σε... Часто используются модифицированные атмосферы со 100 %. Таким образом е можно да се преврати, а также да се обеспечить γιαщиту από μηχανικά повреждений чувствительных προϊόντα, π.χ.

Κρασί

Газы или газовые смеси часто используются для защиты вина на различных этапах производственного процесса и для сохранения качества продукта. Όλες οι βασικές αρχές για την επαφή με το περιβάλλον και την προοπτική της μικροβιακής καταστροφής. Свободное пространство в баке заменяется инертным газом или газовой смесью, για παράδειγμα CO.₂, N2 ή Ar. Состав газов выбирается в зависимости от сорта вина.

Καφές

Как высушенный продукт, καφέ относительно нечувствителен к порче μικροοργανισμού. Однако ρίσκο того, что содержащиеся в нем жирные кислоты окислятся и παράγει το προϊόν για τα περισσότερα. Чтобы предотвратить это, из упаковки кофе исключают σε περιβάλλον. Вместо этого в пакетиках или капсулах кофе часто используется модифицированная ατμόσφαιρα, содержащая чистый азот.

Ωςй срок годности пищевых продуктов в модифицированной газовой среде

1. Свежее мясо и продукты из птицы

Газовая смесь для упаковки свежей свинины, говядины и баранины в модифицированной газовой среде αποτελείταιт од CO.₂, ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ₂και δρ. Высокая концентрация Ο₂ окисляет миоглобин в мясе до оксимиоглобина, который сохраняет ярко-красный цвет свежего мяса; СО₂ используется для подавления активности аэробных бактерий. Срок годности прочитанного мяса 7-10 суток при θερμοκρασία окружающей среды 0-4°C.

Свежая птица использует CO₂H₂ και άλλα γκάζι για την τροφή του αισθήματος, ένα χρόνο μετά το χρόνο μπορεί να φτάσει σε 15-30 ημέρες με θερμοκρασία 0-4 ℃, 2-5 ημέρες πριν από την κανονική θερμοκρασία.

2. Свежие овощи, fruktы και gribы

Целые или свеженарезанные fruktы και ovoщи по-прежнему διατηρούν τη μεταβολική δραστηριότητα της τροφοδοσίας, αυξάνοντας το O2 και το CO2 μετά την κατανάλωση. Εάν το O2 ενισχύει, το CO2 αυξάνει, τα φρούτα και τα ωάρια μπορούν να υποστηρίξουν το άδειο τροφοδοτικό, να μειωθεί σύντομα και να μειωθεί η μεταβολή του όγκου.

Упаковка свежих φρούτο και овощей во μοντέρνα αέρια μεσαία εμπλοκή στην αλλαγή O2, CO2 και N2. Срок хранения упакованных овощей и фруктов определяется в зависимости от вида и свежести, таких как клубника, грибы, личи, персики, листовые овощи и др. Срок хранения при θερμοκρασία 0-4°C αποτελείται από 10-30 ημέρες. Используется низкобарьерная пленка.

3. Готовые блюда и копчености из курицы, вяленого мяса и т.д.

Для упаковки пищевых продуктов в модифицированной атмосфере, таких как готовые блюда, тушеные овощи, вяленое мясо, копченая курица, жареная утка и т. д., защитный газ обычно αποτελείταιт од CO2, N2 και άλλα αέρια. Τελευταία συσκευασίες στο μοντιφιτσιρόβαννιο γκάζο μεσα διατηρώντας το γκάζι μορφολογούν για την τροφοδοσία των πόρων, чтобы достичь цели сохранения бактериза и сохранения пищевых питальествых, но вести.

Срок годности составляет более 5-10 дней при θερμοκρασία ниже 20 ℃ и 30-60 дней при 0-4 ℃; μετά την ολοκλήρωση (περίπου 80℃) μετά την ολοκλήρωση της θερμοκρασίας 60-90 ημέρες. Требуется высокобарьерная пленка.

4. Пекарни

Ухудшение качества хлебобулочных изделий βασικά για την τροφή και τη διατροφή. Освежающий газ αποτελείταιт από CO2 και N2. Τελευταία τροφοδοσία στη μοντέρνα ατμόσφαιρα με το χρόνο με τα προϊόντα από ρίσα και μούκι, τακτικά όπως πιροζνыε και χλεβ, ενώ η θερμοκρασία αποτελείται από 15-60 ημέρες; срок хранения лунных пряников при комнатной θερμοκρασία 30-90 δν. Σε ό,τι αφορά τη συγκέντρωση, το γκάζι στο βαρέλι.

5. Свежая рыба и морепродукты

Водные производи, такие како свежая рыба и креветки, являются скоропортящимися продуктами со высоким содержанием влаги. Анаэробные βακτηρίδια являются одним од факторов порчи свежих водных продуктов при нискотемпературном хранении и выделяют токсины, штетеные для здоровья человека. Охлаждающий αέριο αποτελείται από O2, CO2 και N2.

Упаковка жирной рыбы в модифицированной газовой среде является основным фактором порчи из-за окисляющей жир кислоты, ένα γιαщитный αέριο που αποτελείται από CO2 και N2.

Упаковка свежих водных производи во μοντέρνα αέρια μέση, σε εξαρτήματα από τη μεριά και τροφή, κρεματικά σε 0-4°C αποτελείται από 15-30 ημέρες. Σε ό,τι αφορά το γκάζι, το γκάζι και το σύστημά του.

Συχνές ερωτήσεις