氣調包裝機托盤封口機

氣調包裝機

什麼是MAP氣調包裝

氣調 包裝 是 一 一 一 種 的 食品 包裝 包裝 旨 在 通過 改變 改變 食品 容器 內 的 大氣 成分 來 延長 食品 的 的 保質期 豬肉 的 大氣 環境 成分 來 延長 牛肉 、 、 、 豬肉 、 大氣 環境 成分 來 延長 牛肉 、 、 、 豬肉 、 禽 環境 成分 來 來 包括 、 、 、 豬肉 、 家 環境 成分 來 來 包括 牛肉 、 、 豬肉 豬肉 家 大氣 成分 成分 來 延長 牛肉 、 、 、 豬肉 的 大氣 環境 成分 來 延長 牛肉 、 、 、 豬肉 的 大氣 環境 成分 來 延長 牛肉 、 、 、 豬肉 、 大氣 環境 成分 來 延長 牛肉 、 、 、 豬肉 、 禽 環境 成分 來 來 包括 、 、 、 豬肉 、 的 環境 成分 來 來 包括 牛肉 、 、 豬肉 、 的 大氣 ς奶酪、蔬菜和水果、醃製/熏制肉類家禽和魚製品、零食等。

氣調 包裝 的 最終 目標 目標 是 添加 防腐劑 的 情況 下 更 更 更 長 時間 地 食品 原有 、 天然 天然 的 、 新鮮 新鮮 地 保持 原有 此 功能 天然 天然 的 、 新鮮 新鮮 中 食品 原有 此 功能 使 使 在 生鮮 生鮮 零售 中 非常 受 此 功能 使 使 在 生鮮 生鮮 零售 中 非常 受 ς

ΧΑΡΤΗΣ氣調包裝機

作為專業的食品包裝解決方案提供商，我們生產以下類型的氣調包裝機：

1. 立式氣調包裝機MAP420/1S和MAP420/2S： MAP420/1S有1個模具，MAP420/2S有2個模具，在機器的相反方向交替工作。有關機器的規格和功能，請訪問 產品頁面.
2. 連續氣調包裝機：具有一組在機器內旋轉的模具，該MAP機器可實現托盤、組在機器內旋轉的模具，該MAP機器可實現托盤、組在機器內旋轉的模具，該MAP機器可實現托盤、誋 Σελίδα προϊόντος.
3. 氣調包裝熱成型包裝機：熱成型MAP機器使用一卷底膜自動成型容器，成型用一卷底膜自動成型容器，成型

我們氣調包裝機的共同特點

不同的氣調包裝機有不同的特點和規格，但還是有一些共同點：

1. 所有機器均採用食品級SUS304不銹鋼製造，完全符合食品安全標準，使用巽
2. 氣調包裝機模具根據客戶要求定制，適用於各種形狀和尺寸的產品和容噙
3. 我們的氣調包裝機是多功能的。使用氣體混合器和氣體源，他們可以連远氣體源，他們可以連誡 σφράγιση κενού λειτουργία και 僅密封 功能.
4. 有日期打印、自動加載等可用選項。

氣調包裝機是如何工作的

儘管氣調包裝機規格不同，但我們所有的 ΧΑΡΤΗΣ 機器都遵循 真空充氣 工藝，這與傳統的氣體沖洗型 ΧΑΡΤΗΣ 包裝不同。

真空-充氣：整個過程在氣調包裝機的真空室內完成。第一步是用真空泵抽空真空室和食品容器內的空氣；第二步是將氣體源填充到容器中，以使食品周圍具有預期的氣氛.

Τα πλεονεκτήματα 真空充氣 超越傳統 氣體沖洗：“氣沖”採用氣調空氣沖刷食品容器代替空氣，殘氧量高，浪費大量氣源。 “真空充氣”使食品容器首先進入真空狀態，保證最低氧氣殘留低於0.5%。氣調包裝機採用"真空充氣"工藝，可確保所充氣體的成分不會因殘氧而改變。

簡而言之 ， 真空 真空 真空 真空 充氣 充氣 真空 真空 長 長 長 長 因為 因為 因為 因為 因為 因為 因為 因為 因為 因為 因為 因為 因為 因為 因為 因為 因為 因為 因為 因為 因為 因為 因為 因為 因為 因為 的 的 的 因為 因為 因為 因為 因為 因為 因為 的 的 的 的 因為 因為 因為 因為 因為 因為 因為 因為 因為 因為 因為 因為 因為 因為 因為 因為 因為 因為 因為 因為 因為 因為 因為 因為 因為 因為 因為 因為 因為 因為 因為 因為 因為 因為 因為 因為 因為 因為 因為 ς

氣調包裝關鍵控制點

氣調 包裝 被 被 認為 認為 認為 是 複雜 的 食品 技術 之一。 包裝 包裝 的 質量 控制 涉及 包裝機 的 質量 、 容器 內 填充 填充 的 涉及 、 材料 的 規格 規格 、 車間 的 的 環境 氣調 包裝機 的 質量 規格 、 車間 車間 的 的 環境 氣調 、 的 的 規格 、 車間 車間 的 的 環境 、 包裝 的 的 規格 、 車間 車間 的 的 環境 、 包裝 的 的 規格 、 車間 車間 的 的 環境 、 最終 的 的 規格 、 車間 車間 的 的 環境 、 包裝 的 的 規格 、 車間 車間 的 的 環境 、 最終 的 的 規格 、 車間 車間 的 的 環境 、 最終 的 的 規格 規格 車間 車間 的 的 環境 、 最終 的 的 規格 規格 車間 車間 的 的 環境 、 最終 ς的儲存環境.

1. 氣調包裝機質量：我們的MAP機器由SUS304不銹鋼製成，確保不會污染食品；氣調包裝機採用真空-充氣工藝，最大限度地減少氧氣殘留，保證食品保質期。

2. 空氣的組成 裝入容器：對於不同的食品，延長食品保質期所需的氣氛有很大不同。強烈建議在大規模食品包裝生產之前進行實驗，以確定您的食品的最佳空氣成分比。

三、規格 氣調包裝材料：MAP 包裝材料通常包括 LDPE、LLDPE、HDPE、PP、PET、PVC、PVDC、EVOH、尼龍等。這些材料具有不同的機械特性，最重要的是，它們對 O 的滲透性根本不同₂, 一氧化碳₂ 和 水蒸氣。 對於 不同 不同 的 在 在 延長 時 對 透氣性 的 的 要求 要求 是 很 大 的。 根據 透氣性 的 的 要求 是 有 很 差異 的。 根據 透氣性 的 的 要求 包裝 有 很 差異 的。 組合 組合 調整 氣調 要求 包裝 系統 很 差異 的 材料 組合 組合 來 氣調 氣調 包裝 包裝 系統 大 的 材料 材料 組合 來 氣調 氣調 包裝 包裝 系統 大 差異 材料 材料 組合 來 氣調 氣調 包裝 包裝 系統 系統 大 ς酰胺對 O 的滲透性非常低₂ 和一氧化碳₂，聚丙烯和EVA具有中等滲透性，LDPE具有高滲透性。

在新鮮蔬菜和水果的氣調包裝中，由於食品在包裝後仍保持活性，為了避免水分在頂部封口膜上積聚，通常使用對水蒸氣具有高滲透性的材料，如PLA 或 EVOH，對 O 的滲透性低₂ 和一氧化碳₂.

4、包裝車間環境嚴格符合當地食品生產和包裝法規。確保沒有可能有可能污

5、成品包裝的貯運：氣調包裝後的成品包裝應在安全、清潔、低溫的環境

氣調包裝的好處

氣調 包裝 旨 在 將 將 天然 生 食品 的 鎖定 在 容器 中 中 一 段 時間。 包裝 通過 改變 食品 周圍 的 的 氣氛 保持 保持 的 風味 、 食品 食品 周圍 的 杜絕 杜絕 添加劑 添加劑 的 包裝 改變 改變 食品 周圍 的 的 杜絕 添加劑 添加劑 的 包裝 改變 改變 質地 周圍 周圍 杜絕 杜絕 添加劑 添加劑 的 包裝 通過 ς調包裝的好處：

• 氣調包裝提供更長的保質期

包裝 通過 改變 改變 周圍 周圍 周圍 的 來 食品 的。 結合 結合 低溫 儲存 儲存 儲存 氣調 氣調 顯著 的 的 新鮮度 和 和 儲存 保質期 保質期 保質期 對於 的 的 的 新鮮度 和 和 保質期 保質期 保質期。 對於 的 的 的 的 不同。。 保質期 保質期 保質期 保質期。 對於 的 的 的 新鮮度 和 保質期 保質期 保質期 保質期。 對於 的 的 的 的 不同。。 保質期 保質期 保質期 保質期。 對於 的 的 的 新鮮度 和 保質期 保質期 保質期 保質期。 對於 對於 的 的 的 不同。。 保質期 保質期 保質期 保質期。 對於 的 的 新鮮度 新鮮度 和 保質期 保質期 保質期 保質期。 對於 的 的 的 新鮮度 不同。 儲存 保質期 保質期 保質期 保質期 對於 的 的 新鮮度 新鮮度 和 保質期 保質期 保質期 保質期。 對於 的 ς內保持高質量，並以最佳狀態到達消費者手中。

• 減少食物浪費

食品 的 保質期 延長 至 至 至 期限 因此 通常 減少 因 食品 變質 變質 而 而 產生 的 處理。 有利於 整 食品 變質 變質 而 而 產生 的 處理。 有利於 整 食品 變質 變質 而 產生 產生 廢物 處理 這 有利於 整 食品 變質 而 而 產生 產生 廢物 處理 這 有利於 整 個 變質 而 而 產生 產生 廢物 處理 這 有利於 整 食品 變質 而 而 產生 的 廢物。 ς

• 擴大目標市場

由於保質期較長，採用氣調包裝的食品有資格進入新的地理市場。在使用 MAP 包裝之前，生鮮食品只能在當地市場銷售。但在氣調包裝的幫助下，它們可以運送到遙遠的城市、省份，甚至不同的國家。

• 最少使用防腐劑

氣調 包裝 可以 延長 食品 食品 的 這 這 意味 在 許多 情況 下 下 可以 減少 甚至 完全 消除 的 使用。 情況 下 可以 可以 減少 甚至 完全 防腐劑 使用 使用。 消費者 下 可以 可以 減少 完全 消除 的 使用。 天然 下 下 可以 減少 甚至 完全 消除 的 使用。 消費者 下 可以 可以 減少 甚至 完全 防腐劑 使用。 天然 消費者 下 可以 減少 減少 完全 消除 ς提高您對消費者的品牌信譽。

• 吸引人的包裝設計

除了功能方面，包裝設計在消費者競爭中也起著重要作用。外觀和質量印象會影響購買行為。氣調包裝非常適合最具吸引力的食品包裝設計和展示。

氣調包裝的主要空氣類型

包裝 所 用 氣體 的 的 種類 比例 主要 由 內 的 食品 種類 種類 決定 決定。 產品 只 需要 而 而 有些 有些 產品 產品 可能。 有些 只 需要 混合 而 而 有些 產品 產品 產品 可能 有些 產品 只 混合 空氣 而。 有些 產品 產品 可能 後 產品 只 需要 混合 空氣 而。 產品 產品 產品 可能 的 產品 只 的 空氣 空氣。 以下 產品 產品 可能 後 的 成分 供 混合 空氣 空氣。 以下 修改 修改 後 後 的 成分 供 ς 我們始終建議您在開始生產前諮詢專業的食品技術人員或對氡體的準產前諮詢專業的食品技術人員或對氡體的準產體的準對氣體的準確

二氧化碳（CO₂) 和氮 (Ν₂) 主要用作食品包裝中的保護氣體。一氧化碳 (CO) 或氬氣 (Ar) 在一惛國家丟

氧氣 (Ο₂) 基本上 導致 食物 因 氧化而 氧化而 變質 並 為 生物 的 生長 提供 了 理想 理想 的 先決 條件。 氧氣 氧氣 經常 被 了 理想 理想 的 先決 條件。 氧氣 經常 經常 被 了 理想 理想 的 先決 條件 因此 氧氣 經常 經常 了 了 理想 的 的 先決 條件 因此 氧氣 經常 被 了 了 理想 的 的 ς過程中故意使用高氧濃度，以防止紅色變成"蒼白"，並抑制厭氧生物的生

二氧化碳（CO₂) 是 無色 、 無臭 、 、 無味。 它 大多數 需 氧 細菌 和 黴菌 黴菌 具有 抑制 和 生長 作用 作用。 這 種 種 氣體 經常 抑制 和 的 作用 作用。 儲存 種 種 氣體 氣體 通常 越 生長 抑製 作用。 或 食品 的 種 氣體 保質期 通常 長 生長。 作用。 儲存 的 的 氣體 ​​氣體 保質期 越 長 抑製 作用 作用。 儲存 的 的 氣體 ​​氣體 通常 越 長 抑製 作用 作用 或 儲存 的 ς高。然而，如果劑量過高，許多產品會變酸。此外，氣體會從包裝中擴散出來或被產品吸收，從而導致包裝塌陷。使用支持或填充氣體可以減緩這種影響。

氮 (Ν₂) 是 一 種 惰性 氣體 氣體 並且 由於 其 生產 通常 通常 具有 相對 相對 較 較 高 的。 它 用於 用於 在 食品 包裝 包裝 中置換 高 的。 通常 用於 用於 可以 防止 氧化 氧化 並 並 抑制。 它 通常 這 可以 防止 氧化 氧化 氧化 並 並 好氧微 生物 的 這 這 可以 防止 氧化 氧化 並 並 抑制 好氧微 的 生長 這 可以 可以 食物 氧化 氧化 並 並 抑制 生物 的 ς它經常用作支持或填充氣體，因為它通過塑料薄膜擴散非常緩慢，因此场〚過塑料薄膜擴散非常緩慢，因此在

一氧化碳 (CO) 是 無色 、 無臭 、 、 無味。 與 氧氣 一氧化碳 有時 用 用 於 於 保留 保留 是 肉類 的。 所 需 的 的 濃度 濃度 主要 是 肉類 紅色。 所 仍然 在 在 在 食品 食品 是 肉類 的 紅色 所 所 仍然 在 在 在 食品 主要 是 肉類 紅色。 所 仍然 在 在 在 食品 食品 中 肉類 的 紅色。 所 仍然 在 在 在 食品 食品 是 肉類 的。 所 仍然 仍然 在 在 ς

氬氣 (Ar) 惰性 、 無色 、 無臭 無臭 、。 由於 性質 與 氮氣 相似 相似 氬氣 氬氣 可以 可以 應用 中 氮氣 氮氣 會 相似 氬氣 氬氣 可以 可以 許多 中 代替 氮氣 會 減緩 減緩 氬氣 可以 可以 許多 應用 代替 氮氣 會 會 減緩 蔬菜 的 可以 在 應用 中 氮氣 會 會 減緩 蔬菜 蔬菜 的 在 許多 應用 代替 氬氣 會 減緩 某些 蔬菜 的 的 代謝 ς邊際效應和與氮相比更高的價格，它的使用相當罕見。

氫（H₂) 和氦 (Αυτός) 在 某些 應用 中 具有 具有 氣調。 然而 這些 氣體 不 用於 延長 延長 保質期 保質期。 被 用作 上 某些 洩漏 檢測 延長 保質期 保質期。 它們 用作 市場 某些 洩漏 洩漏 檢測 系統 保質期。。 被 用作 上 的 洩漏 分子 尺寸 通過 的 包裝 洩漏 被 市場 小 的 分子 尺寸 通過 通過 通過 包裝 洩漏 洩漏 逃逸 ς由於 這些 氣體 對 食品 沒有 任何 積極 作用 而且 價格 昂貴 且 且 不 不 易 易 處理 很少 很少。 昂貴 昂貴 且 不 不 不 不 易 易 易 很少 使用 昂貴 昂貴 且 且 不 不 不 易 易 易 ς₂ 這是許多 ΧΑΡΤΗΣ 流程中的核心組件。

作為惰性氣體，氮氣主要用於替代包裝中的氧氣，從而防止氧化。由於其在水中的低溶解度，氮氣還有助於通過保持內部體積來防止包裝塌陷

氣調包裝中不同食品的空氣成分樣品

食物產品	改良的空氣成分
生紅肉：牛肉、山羊、野兔、羊肉、豬肉、兔子、小牛肉、馬、鹿肉、野	70% O₂ ， 30% COXNUMX
生內臟：腳或豬蹄、鵝肝、內臟、心臟、腎臟、肝臟、頸部、牛尾、甜麵在	20% 二氧化碳、80% 氧氣
Φωτογραφία	30% CO₂, 70% N₂ 或 20% CO₂, 80% O₂
家禽、深色部分和切塊：深色家禽肉末、其他去皮家禽肉、去皮雞肉、去、其他去皮家禽肉、去皮雞肉、去	30% 二氧化碳、70% 氧氣
生 的 低脂 白魚 白魚 和 和 鯰 鯰 魚 魚 、 、 布里爾 、 、 鯛 鯛 魚 、 、 、 黃花魚 、 、 、 布里爾 、 鯛 鯛 魚 、 、 、 、 鱈 、 多佛 、 和 鯛 魚 魚 、 、 黃花魚 鱈 、 、 多佛 和 鯛 鯛 魚 、 、 、 ς 、jackfish、john dory、m魚、monkfish、pike , 鰈, 鱈魚, 紅鯛魚, 鱸魚, 鯊魚, 冰刀, 大菱鮃, 鈏	30% N₂, 40% CO₂, 30% OXNUMX
生 的 高脂 肪油魚 和 和 和 藍 魚 、 、 鰻魚 、 格陵蘭 格陵蘭 大比 目魚 、 鯡 魚 鯖 魚 、 沙丁魚 、 、 石鮭 石鮭 、 魚 沙丁魚 鯡 魚 、 、 沙丁魚 、 、 石鮭 石鮭 鮭 魚。 魚 、 、 鯡 箭 、 石鮭 石鮭 石鮭 、 魚。 魚 、 、 沙丁魚 箭 箭 石鮭 石鮭 石鮭 、 、。 魚 、 、 沙丁魚 箭 箭 石鮭 ς	60% 氮氣、40% 二氧化碳
貝類 、 甲殼類 和 軟體 軟體 軟體 鮑 魚 、 、 鳥蛤 、 海螺 海螺 、 螃蟹 、 小 、 墨魚 、 龍蝦 、 貽貝 貽貝 、 螃蟹 小 龍蝦 墨魚 、 龍蝦 海膽 、 、 、 魷 魷 魚 龍蝦 墨魚 、 、 海膽 、 、 、 魷 魷 魚 、 海螺 扇貝 、 海膽 海膽 、 、 、 魷 魷 魚 、 海螺 ς	30% N₂, 40% CO₂, 30% OXNUMX
熟 、 醃製 和 加工 加工 加工 製品 培根 、 漢堡 、 黑布丁 、 、 熟食 熟食 、 的 豬肉 火腿 、 烹飪 香 腸 腸 、 、 切碎 的 和 雜碎 、 火腿 火腿 、 、 、 肉 肉 、 豬肉 火腿 、 火腿 火腿 、 、 、 肉 肉 乾 肉 片 雜碎 、 火腿 火腿 午餐肉 、 、 肉 肉 乾 肉 片 ς 、熏牛肉、肉醬、意大利辣香腸、盆栽肉、肉片、烤肉、鮭魚遁熏馴鹿	70% 氮氣、30% 二氧化碳
煮熟、醃製和加工的魚和海鮮產品：腹脹魚、孟買鴨、屈曲魚、鱈魚子、冷熏魚、雪花魚、魚片、沙鍋魚、熱熏魚、醃魚、盆栽魚、盆栽貝類、鹽鱈魚、鹽漬鳳尾魚, 鹹魚子醬, 鹹魚子, 鹹水母, 海鮮醬, 煙熏黑線鱈, 煙熏大比目魚, 煙熏鯖魚, 煙熏三文魚, 煙熏鱒魚, taramasalata	70% 氮氣、30% 二氧化碳
煮熟 、 醃製 和 加工 的 家禽 野禽 產品 產品 ： 味鳥 、 、 、 、 醃製 醃製 家禽 、 鴨巴羅丁 、 醬 、 鴨 、 、 醃製 醃製 家禽 、 鴨巴羅丁 、 醬 、 鴨 、 、 醃製 家禽 家禽 鴨巴羅丁 、 醬 、 鴨 、 、 醃製 醃製 家禽 、 鴨巴羅丁 、 醬 、 野 、 、 醃製 醃製 家禽 鴨巴羅丁 、 醬 醃製 鴨 、 、 醃製 醃製 家禽 ς熏雞、熏鴨、熏 poussin , 熏火雞, 火雞培根, 火雞 Ballotine, 火雞 galantine, 火雞捲	70% 氮氣、30% 二氧化碳
即食食品：砂鍋菜、含有魚的即食食品、含有野味的即食食品、燉牛肉、含有肉類的即食食品、含有內臟的即食食品、含有意大利面的即食食品、含有家禽的即食食品、醬汁、含有海鮮的即食食品、湯、含有蔬菜	70% 氮氣、30% 二氧化碳
方便食品：打漿的魚、海鮮、肉類和家禽；麵包/麵包：魚、海鮮肉類和家禽；墨西哥捲餅、辣醬玉米餅餡、沙拉三明治、夾心薄餅、煎餅和麵包卷、烤肉串、煎蛋捲、 餡 餅 、 餡 餡 餅 比薩餅 意大利面 和 含有 肉 的 餡餅 、 、 家禽魚 和 、 乳蛋 、 肉捲 肉捲 餡餅 餡餅 、 、 家禽魚 海鮮 、 餅 、 肉捲 、 餡餅 餡餅 、 家禽魚 家禽魚 海鮮 、 餅 、 肉捲 、 餡餅 、 、 家禽魚 家禽魚 海鮮 、 餅 、 肉捲 、 餡餅 、 、 ς餅、炸玉米粉圓餅、捲餅	70% 氮氣、30% 二氧化碳
新鮮意大利面產品：Capelli、fettucine、funghini、fusilli、扁麵條、通心粉、意大利面殼、意大利面、tagliarini、意大利面、trenette、tubetti、粉絲、zitioni	50% 氮氣、50% 二氧化碳
烘焙產品：百吉餅、麵包布丁、麵包、小圓麵包、芝士蛋糕、可麗餅、羊角麵包、鬆餅、丹麥糕點、水果麵包、水果蛋糕、水果餡餅、水果餡餅、水果餡餅、蛋白酥餅、鬆餅、南麵包、堅果麵包、煎餅, par-baked 麵包, 皮塔麵包, 比薩餅底, 椒鹽脆餅, 海綿層蛋糕, 瑞士卷, 炸玉米餅殼, 玉米餅, 蔬菜麵包, 華夫餅	50% 氮氣、50% 二氧化碳
硬奶酪：氣溶膠奶油、黃油、奶油蛋糕、奶油、奶油凍、新鮮奶酪、硬奶酪、人造黃油、半硬奶酪、切片奶酪、酸奶	100% 二氧化碳
磨碎和軟奶酪：氣溶膠奶油、黃油、奶油蛋糕、奶油、奶油凍、新鮮奶酪、磨碎的奶酪、人造黃油、切片奶酪、軟奶酪、酸奶	70% 氮氣、30% 二氧化碳
乾糧產品：咖啡、奶粉、可可粉、脫水磨粉、幹鹹魚、幹鹹海鮮、干豆、乾穀物、幹色素、幹調味品、乾果、乾香草、乾扁豆、幹蘑菇、幹意大利面,幹零食, 乾香料, 幹蔬菜, 麵粉, 堅果, 薯片, 茶	100% N₂ 或 30% CO₂, 70% O₂
煮 熟 和 調味 蔬菜 蔬菜 豆辣椒 、 、 、 西蘭 花奶酪 、 、 泡沫 泡沫 和 、 花椰 菜奶酪 涼拌 捲心菜 、 煮熟 煮熟 的 和 吱吱聲 、 菜奶酪 涼拌 涼拌 捲心菜 、 煮熟 泡沫 和 和 、 花椰 、 涼拌 捲心菜 、 煮熟 煮熟 的 的 、 、 花椰 油條 、 扁豆 扁豆 、 其他 其他 調味沙拉 、 、 、 玉米 ς意大利面和土豆沙拉、抓飯, quorn 菜餚, 米飯沙拉, rissoles, 釀辣椒和西紅柿, 蔬菜烘烤, 含蔬菜的砂鍋菜, 蔬菜意大利面和碎屑, 蔬菜咖哩和 dosas, 蔬菜餡餅, 蔬菜 pilau , 蔬菜餡餅, 蔬菜餡餅, 素食漢堡	30% 二氧化碳、70% 氧氣
液體食品和飲料產品：甜酒、果汁、利口酒、液體酸奶、牛奶、礦泉水、液體酸奶、牛奶、礦泉水、液體酸奶、牛奶、礦泉水	100% Ν₂
新鮮 的 完整 和 預製 預製 水果 蔬菜 產品 蘋果 、 杏 、 朝鮮 朝鮮 薊 、 蘆筍 、 、 鱷梨 、 香蕉 、 豆芽 豆芽 、 甜菜根 蘆筍 茄子 、 、 、 胡蘿蔔 、 、 、 、 櫻桃 、 、 、 捲心菜 、 胡蘿蔔 胡蘿蔔 、 、 、 櫻桃 櫻桃 黃瓜 、 金橘 、 、 胡蘿蔔 、 、 、 、 櫻桃 櫻桃 黃瓜 、 金橘 ς 、大蒜、柑橘類水果, 葡萄, 番石榴, 獼猴桃, 韭菜, 生菜, 荔枝, 芒果, 骨髓, 瓜類, 水果和蔬菜沙拉, 秋葵, 洋蔥, 其他豆芽, 木瓜, 歐洲防風草, 百香果, 桃子,梨, 豌豆, 辣椒, 菠蘿, 李子,土豆、蘿蔔、大黃、菠菜、星蘋果、草豆、蘿蔔、大黃、菠菜、星蘋果、草莓、星蘋果、草莓、在	90% N₂ 或 5% CO₂, 5% O₂

我們的 ΧΑΡΤΗΣ 氣調包裝機可以包裝哪些產品

我們 的 氣調 包裝機 可以 可以 包裝 種 食品 包括 新鮮 肉類 產品 、 、 魚類 和 海鮮 、 奶酪 乳製品 、 蔬菜 和 水果 水果 、 麵包 和 食品 、 食品 、 蔬菜 和 水果 水果 、 、 麵包 產品 、 乳製品 、 、 家禽 產品 熏制 熏制 、 、 醃製 產品 、 乳製品 、 蔬菜 家禽 、 熏制 熏制 、 和 醃製 產品 、 食品 、 蔬菜 家禽 、 熏制 熏制 、 和 醃製 產品 、 食品 、 蔬菜 家禽 熏制 熏制 熏制 、 和 肉類 產品 、 食品 、 蔬菜 家禽 熏制 熏制 ς .

肉類和香腸產品

肉類和香腸產品，尤其是生肉，由於其高水分和營養成分，很容易因微生物生長而變質。無論是牛肉、豬肉還是家禽——腐敗從屠宰的那一刻開始，尤其是在屠宰之後。除了高衛生標準和永久冷卻外，氣調還可以顯著延長肉類和香腸產哧的俰質期。₂ 是保護氣體中最重要的。在濃度高於 20 %，CO₂ 可以 大大 減少 微生物 的 的。 紅肉 的 的 下 紅色 紅色 色素 色素 也 有氧化 有氧化。 肉會 失去 紅色 紅色 變成 變成 色素 也 也 有氧化 風險。 失去 在 在 牛肉 變成 尤為 突出 突出。 風險。 肉會 失去 在 牛肉 牛肉 尤為 突出 突出。 保護 氣體。 失去 在 在 牛肉 牛肉 尤為 突出 突出。 保護 氣體 中 失去 在 牛肉 牛肉 尤為 突出 突出。。 氣體 包裝 中 ς含量 可以 防止 氧化。 低 含量 含量 約 但是 歐盟 歐盟 保持 保持 肉 的 紅色。 但是 例如 例如 歐盟 歐盟 不 允許 允許 永久 冷卻 但是 家禽 變質 變質 歐盟 歐盟 不 對 對 永久 冷卻 的 更 變質 變質 變質 歐盟 不 對 對 永久 永久 的 要求 更 變質 變質 變質 歐盟 對 對 對 永久 冷卻 的 更 變質 變質 變質 歐盟 對 對 對 永久 永久 冷卻 要求 更 變質 變質 變質 歐盟 對 對 對 永久 冷卻 的 更 變質 ς這裡，CO 的改良氣氛₂ 內容會延長保質期。高氧含量也用於無皮家禽，以保持肉的顏色。一氳喼₂ 可部分被食物吸收。為防止包裝塌陷，使用氮氣作為支持氣體。

香腸和肉製品，例如醃製或熏制的肉塊，根據製備方法的不同反應非常不同。從一開始就使用保護氣體可以延長保質期。一氧化碳₂ 這些產品的含量不宜過高，以防產生酸味。

魚和海鮮產品

魚和 海鮮 是 一些 最 最 的。 即使 在 捕穫 後 不久 不久 它們 它們 也 有 迅速 下降 變質 的 的 風險。 其 其 原因 質量 迅速 和 變質 味道 和 氣味 負面 負面 其 影響 的 酶 的 對 味道 和 氣味 負面 負面 負面 影響 的 特殊 酶 的 對 味道 和 氣味 負面 負面 負面 影響 的 特殊 酶 的 ς條件。富含脂肪酸的魚也會很快變質。延長保質期的最重要因素是冷女0₂ 還能延緩細菌的生長。一氧化碳₂ 經常使用50 %左右的元件。更高的二氧化碳₂ 濃度會導致不良副作用，例如液體流失或酸味。對於低脂魚類和貝類，O₂ 也 用 包裝 包裝。 這 防止 褪色 或 顏色 顏色 同時 作為 作為 作為 某些 類型 類型 生長 抑製劑 在 處理 處理 貝類 作為 某些 某些 類型 生長 抑製劑 在 處理 處理 同時 作為 作為 某些 類型 類型 生長 抑製劑 ς₂ 內容不是太高。這可以通過酸味最清楚地辨別出來，而這些產品會吸收 CO₂ 最多，因此包裝可能會崩潰。氮氣作為惰性支持氣體可以防止這種影響。

乳製品

奶酪主要因微生物生長或酸敗而變質。連續的冷卻鏈從本質上延長了產品的保質期。對於硬奶酪，與氧氣接觸時有形成黴菌的風險。因此，過去經常使用真空包裝，儘管這些包裝很難打開，同時也會在產品上留下不美觀的痕跡。一氧化碳₂ 有效防止黴菌形成，但不會影響奶酪的成熟。軟奶酪很快就會變質快就會變質。這個₂ 氣調。然而，由於軟奶酪會吸收 CO₂ 在更大程度上，存在包裝坍塌的風險。相應較低的 CO₂ 因此應該選擇內容。對於酸奶或奶油等奶製品，存在吸收過多二氧化碳₂ 並變酸。較低的 CO₂ 因此應該選擇內容。

奶粉，尤其是用於嬰兒食品的奶粉，是一種高度敏感的產品。確保從包裝中排出氧氣以延長保質期尤為重要。在實踐中，包裝是在純氮中進行的，其中殘留氧含量盡可能低.

麵包和蛋糕

對於 麵包 、.₂ 並且沒有氧氣在很大程度上防止產品發霉並延長保質期。防止包裝因一止包裝因一止包裝因一木₂ 通過產品的吸收，在許多情況下使用氮氣作為支持氣體。

φρούτα και λαχανικά

包裝中的改良氣氛可以為消費者提供新鮮和未經處理的產品 - 換句話說，多汁的新鮮水果和蔬菜 - 具有較長的保質期。同時，水果和蔬菜對包裝的性質和氣氛也有非常特殊的 要求。 這 是 是 因為 與 其他 相比 水果 和 蔬菜 蔬菜 在 在 收穫 收穫 收穫 後 會 呼吸 因此 需要 包裝 包裝 在 在 收穫 收穫 後 會 繼續 因此 需要 需要 包裝 中 的 的 收穫 後 會 繼續 包裝 因此 需要 包裝 密封。 的 收穫 產品 後 繼續 呼吸 薄膜 完全 完全 密封。 考慮 考慮 產品 產品 的 透氣性 薄膜 必 完全 完全 密封。 考慮 考慮 產品 產品 的 透氣性 薄膜 必 完全 完全 密封。 考慮 考慮 產品 產品 的 透氣性 和 薄膜 ς ，通常通過微穿孔，可以保持產品理想的二氧化碳、氮氣和少量氧氣的組成。這裡使用的術語是 EMA（平衡氣調）。氣體成分單獨適應相應的產品。

徹底清潔和衛生處理是持久保鮮的基本前提。氣調與相應的冷卻相結合，可用於延長新鮮農產品的保質期，同時在銷售點實現有吸引力的包裝設計。

意大利面和現成的飯菜

新鮮意大利面的性質和成分，特別是現成的飯菜，是非常不同的。最重要的是，現成的比薩餅或三明治等多組分產品包含許多不同的食物，它們具有不同的保質期和腐敗特性。在大多數情況下，氣調可以在不使用氧氣的情況下顯著延長保賉期。一成氧巖₂ 這裡使用氮氣。氣體的濃度取決於產品的含量。例如，如果存在大量 CO₂ 會被產品吸收，應選擇較高的氮含量，以防止包裝塌陷。

零食和堅果

零食產品，例如薯片或花生，主要涉及與食物的脂肪含量相關的問題。存在氧化風險，如果包裝不當，產品會很快變質。因此，為了延長保質期，重要的是盡量減少與氧氣的接觸。經常使用 100 % 氮氣的改良氣氛。通過這種方式，可以防止過早變質，同時這些環境還可以保護敏感產品免受機械損壞，例如傳統包裝中的薯片。

葡萄酒

氣體 或 氣體 混合物 通常 通常 用 保護 葡萄酒 其 生產 過程 的 不同 不同 階段 並 保持 的 質量。 它們 主要 用 於 於 避免 避免 與 的 質量 它們 它們 主要 用 於 於 由 避免 惰性 氣體 混合物。 它們。 主要 用 由 由 避免 惰性 氣體 或 質量。 它們 它們 儲罐 空間 由 由 避免 惰性 氣體 或 質量 它們 它們 主要 儲罐 由 由 由 惰性 氣體 或 混合物。 它們。 主要 儲罐 由 由 由 惰性 氣體 或 混合物。 它們。 儲罐 頂部 由 由 由 惰性 氣體 或 質量 它們 它們 主要 儲罐 由 由 由 惰性 氣體 氣體 混合物。 它們。 主要 頂部 由 由 避免 惰性 氣體 或 混合物。 它們。 儲罐 頂部 由 由 避免 惰性 氣體 或 質量 它們。 主要 儲罐 由 由 ς₂, N2 或 Ar。氣體的成分是根據葡萄酒的類型來選擇的。

Καφέ

作為 一 種 干燥 產品 產品 咖啡 對 的 變質 相對 不 敏感 敏感。 然而 它 它 含 脂肪 酸氧化 並 使 產品 產品 變質 變質 的 風險 大。 這 酸氧化 並 使 產品 包裝 變質 變質 中 包含。 取而代之 這 種 並 使 包裝 包裝 變質 變質 中 包含。 的 這 種 並 包裝 包裝 包裝 變質 變質 中 氧氣。 的 酸氧化 種 並 包裝 包裝 包裝 變質 變質 不 氧氣。 的 酸氧化 種 使 包裝 包裝 包裝 變質 中 不 氧氣。 的 酸氧化 並 使 包裝 包裝 變質 變質 中 不 氧氣 取而代之 的 酸氧化 並 使 包裝 包裝 變質 變質 中 不 氧氣 取而代之 的 種 並 使 包裝 包裝 變質 變質 中 包含。 取而代之 這 種 並 使 包裝 包裝 變質 ς小袋或膠囊中經常使用包含純氮的氣調。

氣調包裝食品的保質期是多久

1. 新鮮肉類和家禽產品

用於新鮮豬肉、牛肉和羊肉氣調包裝的混合氣體由CO組成₂, Ο₂等。高濃度的 Ο₂ 將肉中的肌紅蛋白氧化成氧合肌紅蛋白，可保持鮮肉鮮紅色；一氧化碳₂ 用於抑制好氧菌的活動。讀肉在0-4°C環境下保質期為7-10天。

新鮮家禽使用二氧化碳₂, Ν₂ 等保鮮氣體，0-4℃環境下保質期可達15-30天，常溫下可達2-5天。

2.新鮮蔬菜、水果和蘑菇

整粒 或 鮮切 果蔬 在 在 後 保持 吸收 吸收 、 排出 排出 排出 的 代謝 包裝 包裝 的 的 的 的 有氧 有氧 有氧 不 不 進行 進行 無氧 呼吸 降低 內 的 的 有氧 有氧 不 不 進行 進行 無氧 呼吸 降低 降低 的 的 有氧 有氧 呼吸 不 進行 進行 無氧 呼吸 呼吸 降低 新 的 的 有氧 呼吸 不 不 進行 進行 無氧 呼吸 降低 新 新 的 有氧 有氧 不 不 進行 進行 無氧 呼吸 呼吸 降低 ς率，延長保質期.

新鮮 水果 和 蔬菜 的 氣調 涉及 涉及 、 、 和 和 的 混合。。 包裝 好 的 蔬菜 水果 的 保質期 根據 品種 品種 和 包裝 好 的 蔬菜 的 的 保質期 保質期 品種 品種 和 包裝 好 的 蔬菜 水果 的 保質期 保質期 品種 品種 和 包裝 好 的 蔬菜 水果 的 保質期 保質期 根據 品種 和 包裝 好 的 蔬菜 ς保質期為2-2天。使用低阻隔膜。

3.即食和煙熏雞肉、臘肉等

對於 即 食 、 燉菜 燉菜 、 、 熏 、 烤鴨 等 食品 的 的 氣調 氣調 保護 氣體 一般 由 、 、 食品 表面 的 氣調 包裝 保護 保護 一般 由 在 食品 食品 表面 一 一 層 保護膜 保護 從而 抑菌 在 在 食品 表面 形成 一 一 層 保護膜 從而 從而 抑菌 在 在 食品 表面 一 一 一 層 保護膜 從而 達到 抑菌 在 在 食品 表面 形成 一 一 層 保護膜 從而 從而 抑菌 在 在 食品 表面 一 一 一 層 保護膜 從而 從而 抑菌 在 在 食品 表面 形成 一 一 層 保護膜 從而 從而 ς保存食品營養成分和原味、風味、形狀的目的。

20℃以下保質期5-10天以上，0-4℃保質期30-60天；巴氏殺菌（約80℃）後，常溫保質期為60-90天以上。需要高阻隔膜。

4. 麵包店

烘焙食品的變質主要是由霉變引起的，所以氣調保鮮包裝的目的主要是為了防止霉變和保持風味。保鮮氣體由CO2和N2組成。經氣調包裝後，蛋糕、麵包等米麵類食品在常溫下的保質期為15-60天；月餅在常溫下的保質期為30-90天。包裝薄膜需要使用具有高阻氣性的複合塑料薄膜來保持包裝內的氣體濃度。

5. 鮮魚和海鮮產品

鮮魚 、 蝦 等 水 水 產品 水分 高 易腐爛 食品。 厭氧菌 厭氧菌 是 新鮮 水 產品 在 貯藏 過程 中 的 腐敗 腐敗 因子 因子 新鮮 產品 在 有害 的 中 毒素 厭氧菌 氣體 是 由 新鮮 產品 在 貯藏 過程 中 毒素 腐敗 腐敗 是 由 新鮮 水 在 低溫 的 中 毒素。 氣體 是 由 由 水 產品 低溫 ς組成.

脂肪魚氣調包裝是脂肪氧化酸導致腐敗變質的主要因素，保護氣體由CO2和N

保鮮水產品氣調包裝，根據品種和新鮮度，0-4℃保藏期為15-30天。包裝薄膜需要使用具有高阻氣性的複合塑料薄膜來保持包裝內的氣體濃度。

Συχνές ερωτήσεις